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Mi Kimchi casero ^^ |
Cada vez que veía que en un dorama comían Kimchi, yo pensaba "quiero probar eso .. quiero cocinar eso!!" De tanto revolver y buscar por internet, encontré en el foro de
Rain Latino una receta que no era complicada, así que la intenté y me resultó!! :D
Bueno, aquí les dejo los ingredientes y el procedimiento, espero que no les resulte complicada y que les quede rico!!
Ingredientes:
Acusai, repollo normal o col china [cualquiera de esos está bien]
Cebollin
1 Nabo
2 dientes de Ajo
1 Morrón Rojo
1 Zanahoria
1 Jengibre [opcional]
Pimiento rojo picante molido [ají molido]
Aceite de Sésamo
Semillas de Sésamo
Sal gruesa
Azúcar
Vinagre
Preparación
Cortar la cola del repollo y luego partirlo a la mitad. Separar las hojas y lavarlas muy bien, luego ponerlas en un recipiente grande y taparlas con agua y ponerle sal gruesa [10 cucharadas soperas]. Tapar bien y dejar reposar por una noche para que fermente.
[al otro día]
Limpiar bien el nabo y cortarlo en tiras [julianas], dejarlo en un recipiente para usarlo luego. Triturar los 2 ajos y dejarlos a un lado para usarlos. Cortar el cebollin y dejarlos en el recipiente para usarlo después. Lavar bien el morrón, cortar ambos extremos y cortarlo en tiras; también se deja a un lado para usarlo después. Limpiar la zanahoria y rallarla.
Abrir el recipiente donde esta el repollo, botar el agua y lavar bien las hojas para que no quede muy salado.
En un recipiente grande, poner las hojas de repollo y todos los ingredientes que ya están cortados, rallados y triturados. Sobre todo eso, poner 5 cucharadas de pimiento rojo molido picante, 2 cucharadas de azúcar, medio vaso de agua. Con las manos bien limpias, mezclar todos los ingredientes. Agregar 1 cucharadita de vinagre y 1 cucharada de semillas de sésamo y volver a revolver.
Ahora esta listo para comer!
[Deben guardarlo en fuentes que queden bien cerradas y ponerlas en el refrigerador]