Kimchi

Mi Kimchi casero ^^

Cada vez que veía que en un dorama comían Kimchi, yo pensaba "quiero probar eso .. quiero cocinar eso!!" De tanto revolver y buscar por internet, encontré en el foro de Rain Latino una receta que no era complicada, así que la intenté y me resultó!! :D 

Bueno, aquí les dejo los ingredientes y el procedimiento, espero que no les resulte complicada y que les quede rico!!

Ingredientes: 

Acusai, repollo normal o col china [cualquiera de esos está bien]

Cebollin

1 Nabo

2 dientes de Ajo

1 Morrón Rojo

1 Zanahoria

1 Jengibre [opcional]

Pimiento rojo picante molido [ají molido]

Aceite de Sésamo

Semillas de Sésamo

Sal gruesa

Azúcar

Vinagre

Preparación

Cortar la cola del repollo y luego partirlo a la mitad. Separar las hojas y lavarlas muy bien, luego ponerlas en un recipiente grande y taparlas con agua y ponerle sal gruesa [10 cucharadas soperas]. Tapar bien y dejar reposar por una noche para que fermente.

[al otro día] 

Limpiar bien el nabo y cortarlo en tiras [julianas], dejarlo en un recipiente para usarlo luego. Triturar los 2 ajos y dejarlos a un lado para usarlos. Cortar el cebollin y dejarlos en el recipiente para usarlo después. Lavar bien el morrón, cortar ambos extremos y cortarlo en tiras; también se deja a un lado para usarlo después. Limpiar la zanahoria y rallarla. 

Abrir el recipiente donde esta el repollo, botar el agua y lavar bien las hojas para que no quede muy salado.

En un recipiente grande, poner las hojas de repollo y todos los ingredientes que ya están cortados, rallados y triturados. Sobre todo eso, poner 5 cucharadas de pimiento rojo molido picante, 2 cucharadas de azúcar, medio vaso de agua. Con las manos bien limpias, mezclar todos los ingredientes. Agregar 1 cucharadita de vinagre y 1 cucharada de semillas de sésamo y volver a revolver.

Ahora esta listo para comer! 

[Deben guardarlo en fuentes que queden bien cerradas y ponerlas en el refrigerador] 

Fuente: Foro Rain Latino